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盐焗鸡怎样才入味?

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盐焗鸡怎样才入味?

发布日期:2018-06-02 作者:admin 点击:

盐焗鸡在日常生活中是很常见的一道美食材,营养价值高,含有丰富的维生素和蛋白质,很受大众欢迎。可是自己制作的盐焗鸡为什么没有餐馆里的盐焗鸡好吃入味呢?其实是在制作盐焗鸡食少了这两步,所以才做出来的盐焗鸡没有餐馆里的好吃。但今天盐焗学校就来告诉大家要怎样才能入味,按盐焗学校的方法制作出来的盐焗鸡简单易学超级美味。那下面就开始制作吧!

盐焗学校

在制作美味的盐焗鸡之前,首先我们要准备食材,食材中有处理干净的老母鸡一只,适量的海盐,姜片,葱节等。食材准备好之后先抓一把海盐均匀的涂抹在处理干净的鸡肉表面上。接着往手中倒入适量的料酒,再次均匀的涂抹在鸡肉身上。后用葱节和生姜在鸡表面上摩擦三分钟,摩擦好后,把葱节和生姜塞进鸡肚子里,接着盖上保鲜膜,腌制两小时左右。

两小时之后把鸡肚子里面的葱节和姜片取出,再找来一根铁丝把鸡肉挂起来,放置冲凉处一小时沥干水分。一小时之后把鸡肉取下包上一层烘培纸,再包一层锡纸,裹好后备用。


这时就可以热锅了,往锅中倒入两三公斤左右的海盐,用大火翻炒海盐洋草半小时左右听到锅里噼里啪啦的声音时,把裹有锡纸的鸡肉放入锅中,将海盐埋着鸡肉。等鸡肉放入锅中小火炒两小时之后出锅就可以食用了。简单美味的盐焗鸡就制作完成了。

温馨提示:想要盐焗鸡吃起来更香,就必须这样做,利用海盐的导热性将鸡焯熟,大量海炎舒松的结构能充分吸收其散发出来的水分,这就是鸡肉干香的道理。

本文网址:http://www.gzlwc.cn/news/390.html

关键词:盐焗鸡粉调料,盐焗技术,盐焗学校

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