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什么样的火锅底料才好吃?盐焗学校告诉你

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什么样的火锅底料才好吃?盐焗学校告诉你

发布日期:2019-03-28 作者:admin 点击:

盐焗学校知道很多人都爱吃火锅,三天两头拉上一群朋友去馆子里搓一顿,既能熟络朋友间的关系,还能在吃饭的时候就把事情给谈了,火锅的意义变得越来越不言而喻,它甚至已经不知不觉已经成为了承载生活和生意的载体。


不过下馆子吃火锅这事儿还是比较适合朋友间一起去,家人呢?和亲人在一起的时候,要在自己家里吃顿火锅那才是说不出的惬意。把餐馆的味道带回家,流通市场的火锅底料就这么诞生了,而且迅速的席卷了大小超市,看着超市货架上琳琅满目的商品火锅底料,你是否也跟我一样产生了困惑,到底哪个好吃?

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火锅的灵魂是什么?有些人说入口厚重,有些人说就像香辣火锅底料那样的麻辣鲜香,其实就是两个字,好吃。但是就这么简单的两个字,对于火锅的研发团队来说确实要想破了头,什么是好吃?你觉得好吃,但是他觉得不好吃,那什么才是好吃?好吃其实是一个相对的概念,市面上的产品,没有谁是能够真正满足所有人的,一款好的产品只需要满足40%的人的口味,那么它就已经成功了。


而且很多人困惑,为什么在超市买回来的火锅底料,怎么煮都煮不出火锅店的味道,其实根源就是,料少油少,东西都不够,你怎么能跟别人比?500g以下的底料根本就不能够承载火锅厚重的口感,好一点的火锅店锅底用料甚至会达到800g。只有牛油够了,底料够了,味道才能出来。

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手工底料和非手工底料有什么区别?盐焗学校告诉你答案是没有区别,食品不同于服装衣物,手工炒制不会在味道上带来本质上的变化,而工厂流水线生产的食品在安全性和口味的稳定上都要更好一些。


我们不谈什么是好吃,我们来谈谈好吃的标准是什么。入口厚重,好的火锅底料第一口就能给你满足感,你吃的不是什么方便食品,不应该是各种调味添加剂的味道,第一口就应该是纯粹的辣椒、纯粹的花椒、纯粹的牛油的味道。回口好,吃完一口之后,味道是马上就散去,只留下尴尬的辣味,还是所有味道仍然回味在嘴巴里?好吃的火锅底料,就这么一口就够了。


一料多用,功能多?火锅底料就是火锅底料,它就应该安安心心的变成一份好吃的火锅,真正好吃的火锅底料就应该忠于纯粹的味道。


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关键词:盐焗学校,香辣火锅底料

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