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盐焗学校——盐焗鸡如何做又简单又好吃?

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盐焗学校——盐焗鸡如何做又简单又好吃?

发布日期:2019-08-26 作者:admin 点击:

做盐焗鸡其实本身并不困难,但是因为其制作过程中,需要使用厨具较多,且比较花费时间,所以相比之下就会让很多人觉得麻烦,其实要想在家里既简单又快捷的做出一道美味可口的盐焗鸡,方法也是有的,只要按照我的方法来,准备一口电饭锅,即可完美实现。

“盐焗鸡”是一道具有中华特色的传统美食,同样也是广东地区的客家招牌菜之一,因为其鸡肉特别鲜香入味、入口回味无穷,目前已经算是一道享誉世界的中华美食菜肴,下面就进入到大家最喜欢的广州盐焗学校教学时间。

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【盐焗鸡--懒人电饭锅简单做法】--特点:鸡肉同样香味浓郁、入口回味无穷、做法分析透彻、一看就会。广州盐焗鸡粉调料

【主料】:清远鸡1只——2斤左右(三黄鸡也可以,主要是买嫩一点的鸡)

【配料】:生姜1块、香葱1把

【调料】:水、料酒、食用油、盐焗鸡粉、花椒适量

——【开始烹饪】——

第一步“处理嫩鸡”:生姜去皮切片,香葱去根洗净打结,先把买回家的嫩鸡宰杀好,去除鸡毛、淋巴、鸡屁股、鸡指甲,切开鸡肚去除鸡内脏,冲洗干净放入盆内,加入料酒2勺、淀粉1勺抓捏3分钟至均匀,然后用温水冲洗干净,最后用厨房纸控干水分备用。

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第二步“准备焗粉”:准备好盐焗鸡粉,一般盐焗鸡粉都是这样一包包的小包单独包装,这只鸡因为有1000克左右,所以用了40克左右的盐焗粉,每一种品牌的盐焗粉咸味不太一样,所以可能会有稍许的偏差,需要大家自己购买做一次才知道了,推荐500克鸡用20克盐焗粉这样的比例。

第三步“腌制嫩鸡”:戴上一次性手套,把准备好的盐焗鸡粉里里外外均匀的涂抹好整只鸡身,然后再给鸡做个按摩,按摩3分钟左右,让整鸡完全均匀360度无死角的吸收好盐焗粉的味道,最后盖上保鲜膜,常温腌制1小时至完全入味(像现在这么冷的天常温即可)。盐焗鸡粉调料价格

第四步“起锅准备”:取一电饭锅,将锅内洗净擦干至无水分,下入剩余的姜片铺好底部,然后放入一半葱结,再撒入花椒1小把,淋入一小勺食用油。

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第五步“开始盐焗”:把腌制好的鸡拿过来,往鸡肚内放入剩余的葱结,把鸡头塞入鸡肚内,然后鸡背朝上鸡肚朝下的把整鸡放入锅内摆好,盖上锅盖,启动正常的“煮饭”按键进行盐焗。

第六步“翻面盐焗”:大概煮制25分钟左右时间就到了,打开锅盖,哇,金黄色的鸡肉,看着就养眼,整个屋子里都是鸡肉香味,不过这个时间作为吃货的你可还不能急,现在还没做好呢,把鸡肉翻一个面,让鸡背朝下鸡肚朝上,再次关盖,按“煮饭”按键,继续焗煮8分钟左右即可出锅。

本文网址:http://www.gzlwc.cn/news/432.html

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